대구종로맛집 약령시일본라멘맛집 정일면

 
일주일이 지나고 드시어 주말이 다가왔어요. 오랜만에 오빠랑 대구 종로라고 불리는 골목가 근접하게 위치해 있는 약령시맛집에 다녀왔답니다. 예전에 여러번 마제소바를 도전해보곤했는데 번번히 실패하곤했었거든요. 이번에 다녀온 대구마제소바 정일면에서는 제대로 된 마제소바맛을 볼 수 있었어요. 현대백화점 뒷쪽에 위치해 있어서 식사 후에 백화점 나들이가기에도 코스가 좋았답니다.
 
 

 

밖에서 보았을때는 자그만한 가게일까 생각했는데 내부로 들어와보니 매장이 안쪽으로 쭉 넓더라구요. 깔끔하게 화이트와 우드꾸며진 인테리어에 조명과 소품들이 일본 라멘맛집 느낌이 낭낭하게 났어요:) 특히나 바테이블자리가 눈에 띄였는데 기역자로 되어있는게 일본여행갔을때 봤었던 식당이 생각나서 더욱 정겨우면서 일본 같은 느낌이 났어요. 오픈형 키친이라 음식 기다리며 요리하시는 모습을 보는 재미도 있었어요. 창가에도 다찌석이 있어서 저희는 바깥구경하며 먹기위해 그쪽에 자리잡았고 중간에 쭉 뻗어있는 형태의 일자테이블에는 다인석 또는 단체석으로 활용하기에도 좋아보였습니다.
 
 

 
대구마제소바 정일면메뉴판입니다. 키오스크를 이용해 주문이 가능한데 다양한 메뉴를 기대했는데 딱 면요리만 판매하고 계시더라구요. 이것저것 여러가지 먹을 수 있는 맛집도 좋지만 이렇게 자신있는 메뉴로 승부하는 맛집이 더욱이 신뢰가 가는거같아요. 저희는 마제소바와 삿포로카라미소라멘 그리고 시원한 콜라하나 주문했습니다.
 
 

 

분위기 좋아보였던 창가자리에 자리잡았어요. 자리마다 수저,다시마식초,고추기름,머리고무줄,냅킨,단무지,접시,종이컵,생수가 준비되어 있었어요. 
 
 

 
벽면에는 마제소바 먹는 방법이 상세하게 적혀있었어요.
 
 
1. 소바를 잘 섞어 줍니다.
2. 면을 반정도 드시다가 테이블에 배치된 다시마식초를 2바퀴 돌려 먹으면 한층 더 높은 풍미의 맛을 느낄 수 있습니다.3. 면을 다 드시고 난 후, 직원에게 서비스 밥을 요청합니다.4. 제공된 밥을 남은 양념에 잘 비벼서 마무리 식사를 하시면됩니다.
 
 
 

 
주문한 음식이 거의 동시에 나와요. 미리 공기밥 서비스를 받아서 완성된 한상을 차려봤어요. 마제소바 먹고 난 뒤에 남은 양념에 밥 비벼먹어도 좋고 미소라멘과도 먹어도 너무 좋을거같더라구요. 밥그릇에 밥을 동글동글 예쁘게 담아주시니 먹기 아까웠어요.
 
 
 

 

삿포로카라미소라멘에는 다양한 토핑이 올라가있어서 더 다채로운 느낌. 빨간 국물이 보기만해도 군침이 돌더라구요. 향을 맡아보니 매운 고추기름의 향이 확 올라오는게 얼큰한 국물 좋아하시는분들이라면 무조건 좋아할 메뉴
 
 

 

특히나 저는 차슈가 너무 맛있었는데요. 불향이 강하지않고 은은하게 나는게 차슈 두께도 딱 적당한게 라멘과 너무 잘 어울렸어요.
 
 

얇은 면발과 함께먹어도 잘 어울렸던 대구마제소바 정일면의 차슈. 라멘의 면발익힘도 너무 좋았고 국물이 잘 베어져있는 맛이라 겉돌지않아 너무 맛있게 먹었어요.
 
 

 
마제소바 전문집에 왔으면 기본 마제소바는 무조건 맛 봐야죠? 한그릇 정성껏 담겨져서 나오는게 비주얼도 너무 좋고 이 한그릇으로 한끼 든든히 먹을 수 있을거같았어요. 토핑도 이것저것 들어간게 아니라 기교부리지않은 느낌이라서 그런지 정석의 마제소바맛을 느낄 수 있을거같은 정일면의 마제소바.
 
 

 
마제소바는 섞어서,비벼서 먹는 일본식 비빔라멘이에요. 국물이 없는 면에 고기와 야채,계란노른자를 잘 섞어서 맛본 후 반쯤 먹었을때 다시마 식초를 두바퀴정도 돌려서 먹으면 더 풍미있는 맛을 느낄 수 있었습니다. 정일면의 마제소바는 자극적이지않고 깔끔한맛이 돋보였던 비빔라멘이에요. 느끼하지않아서 오히려 더 거부감없이 먹을 수 있었어요. 라멘과는 다른 두툼한 면발의 식감이 수제손칼국수느낌이 나는거 같기도 했구요? 그렇다고 너무 두껍지도않아서 양념과 잘 어우러졌어요
 
 

 
면발을 다 건져먹고 난 뒤에 식초 두바퀴 휘리릭-!  서비스공기밥을 한공기 다 넣으니 남은 양념과 비비니 양이 딱 맞았어요.
 
 
 

 
다시마식초를 넣은 마제소바맛은 전혀 다르더라구요. 밥과 양념도 너무 잘 어울려서 이거만 한그릇 더 먹을 수 있을거같은 느낌. 바닥까지 싹싹 긁어먹으니 오빠도 놀래서 너무 잘 먹는거 아니냐면서 놀래기까지 하더라구요 헤헤 마제소바 생각날 때면 다시 재방문할 약령시맛집 대구마제소바 정일면이였습니다